Nếu là một tín đồ của những món phô mai béo thơm đến từ Ý thì chắc hẳn bạn sẽ không thể không biết đến Burrata, loại phô mai được xem là hảo hạng nhất của nền ẩm thực nước này. Phô mai Burrata không cầu kì, phức tạp trong cách ủ, chế biến như những “người họ hàng” khác nên nhờ đó mà hấp dẫn thực khách ở cái tươi ngon, tinh tế trong từng khẩu vị.
Burrata là một loại phô mai tươi của Ý, được làm từ Mozzarella và kem tươi. Trong tiếng Ý, Burrata có nghĩa là “Bơ”, đúng như ý nghĩa tên gọi, hương vị béo ngậy và kết cấu mềm mịn như bơ của Burrata có thể làm xiêu lòng bất cứ thực khách sành ăn nào.
Vỏ bên ngoài của Burrata là Mozzarella, lớp nhân bên trong là sự hòa quyện hoàn hảo của Mozzarella và kem tươi. Khi cắt lớp vỏ, hỗn hợp kem mịn sẽ từ từ ứa ra, mang lại vị ngon đậm đà khó cưỡng. Burrata thường được dùng để nấu với các loại giáp xác, rau rocket, ức gà, nấm, bơ,cá ngừ..
Khi ăn bạn chỉ cần cắt nhẹ lớp vỏ mỏng, khi đó nhân kem cùng sữa tan chảy kèm với đó là hương thơm tỏa ra hấp dẫn. Nếu trộn cùng các món salad, rau củ thì món ăn sẽ như được tiếp thêm hương vị, còn khi đi cùng với đĩa mì Ý thì cái tươi mới sẽ lan tỏa trong từng sợi mì. Hoặc không, bạn có thể ăn cùng pizza, khi ấy chiếc bánh vừa thơm vừa dễ ăn và thoang thoảng chút ngọt, chút béo kích thích vị giác.
GỢI Ý MỘT SỐ MÓN ĂN TỪ PHÔ MAI BURRATA
– Người Ý sử dụng Burrata rất phổ biến trong ẩm thực của họ bởi vì món ăn này không dễ gây ngấy như những món phô mai khác mà còn làm bữa ăn thêm hấp dẫn.
– Ăn sáng cùng bánh mì nướng, thịt xông khói, cà chua tươi, dầu olive hoặc đôi khi chỉ cần rắc một chút tiêu lên là có thể thưởng thức món ngay.
– Trộn cùng các món salad, rau củ.
– Ăn cùng pizza.
